しぶとい 寒さに みなさん 負けてはいないですか？
ここ熊本市 中央区のﾘｽﾀｺｰﾄ坪井では
インフルエンザに 罹患 された方 もなく
みなさん 元気に 過ごしておられます
世間では 大学 高校 などの 入試で
学生さんたちも 頑張っております
ﾘｽﾀｺｰﾄ坪井の 入居者のかたの お孫さんも 頑張っておられるそうです
すばらしい 春が 皆さんにも 来ますように
お祈り いたします
★今月のおすすめ食です
☆鰆の蒲焼風・・・かりっと香ばしく焼いた鰆を 付け焼きに 山椒、青海苔 大葉の風味で
☆すき豆腐・・・豆腐に すきやき風の あんをかけて こちらは 春菊を あしらって
☆竹の子とアサリの酢味噌和え・・・竹の子とアサリを あっさり炊いて 酢味噌和えに
☆けんちん汁・・・寒い日には 温かい 汁物を ごま油の風味が 効いています
☆菜の花と海老の混ぜご飯・・・春に欠かせない食材 菜の花を 混ぜご飯に
☆デザート・・・イチゴ
投稿日：2016/02/27投稿者：-
2月3日の節分のメニューです
☆鮭の南部焼き・・・黒ゴマがアクセントの照り焼きです
☆白菜の炒め物・・・冬白菜は甘くて美味しいです 八宝菜風に とろみ をつけて
☆小鉢・・・カリフラワーの酢味噌がけ 酢味噌は軽く練って 裏ごしで漉すと 滑らかです
☆お椀・・・ふし麺と かまぼこの おすまし
☆恵方巻き・・・普通の巻き寿司ですが定番が 食べ物でも洋服でも 万人受けすると思います。定番ってやっぱりいいですね
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から あらき でした。
投稿日：2016/02/04投稿者：-
