★ 11月のおすすめ食です！
・揚げ鱈と豆腐のかに玉あんかけ・・・竜田風の鱈と味が染みた豆腐に かに玉餡が トローリ
・冬瓜肉みそがけ・・・おつゆの染みた冬瓜に 自家製 肉みそを
・さばのおろし和え・・・口直しのおろしあえ 食べたものの消化も助けます
・味噌汁・・・かぶ と 熊本は玉名の名産 南関揚げ
・デザート・・・みかん
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から あらき でした。
投稿日：2015/11/28投稿者：-
皆さん
突然ですが おでんのタネで 何が 一番好きですか？
ダシの染みた大根 柔らかな口解けのはんぺん
最近はトマトなんかもありますね。
今回は 巾着にロールキャベツの材料を 詰め込みました。
キャベツは 千切りにして ミンチと混ぜ合わせて
みなさんに好評でしたよ！
本日の夕食です！
☆おでん・・・前日からじっくりコトコト煮込んだ、大根、玉子、こんにゃく、里芋、手作り巾着、ちくわ。味が染みておいしいのが出来ました
☆牛蒡そぼろ煮・・・牛蒡の切り方に一工夫！！ 柔らかく 仕上げました
☆インゲンゴマ和え・・・最近皆さんゴマに凝っていて、ゴマ正油やゴマ和えなどのリクエストお応えして
☆味噌汁・・・豆腐に舞茸
☆デザート・・・バナナゼリー
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から
あらき でした。
次回をお楽しみに☆
投稿日：2015/11/09投稿者：-
