つい3,4日前まで 「寒いですねー」が 挨拶の枕詞 だったのが
本日 桃の節句の ３月3日 ここ熊本の ﾘｽﾀｺｰﾄ坪井は
「今日は暑かねー」「ぬくかなぁー! 今日は」が連呼していました
三寒四温 日に日に 春が近づいてきていますね
気分的にも 「春」という語感だけで 皆さん ウキウキするのではないでしょうか
ﾘｽﾀｺｰﾄ坪井の皆さんも 春が待ち遠しいようです
☆本日３月３日の晩御飯
・ひなチラシ寿司・・・型でケーキ風のミルフィーュ仕立てに 大好評でした
・鰆の柚庵焼き・・・柚子の変わりにオレンジで 果汁も絞って 香りが良いです
・豆腐のとろろ昆布煮・・・とろろ昆布の美味しいダシと椎茸 長ネギの三重奏です
・赤だし・・・なめこ 麩 三つ葉
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から あらき でした。
今年も お花見会の時機到来
本日 4月3日 日曜日 正午
お天気にも恵まれ ポカポカ陽気の中 宴が始まりました
☆今晩のメニューです
ポークチャップ 今回は洋食 豚ロースで ソテーにしました 食べやすく 一口大に
ポテトミートソース焼き ミートソースも手作りです マッシュポテトとの相性もいいです
コールスロー 春キャベツを メインに 刻んで 食べやすく仕上げました
コーンスープ クリームコーンと牛乳で 懐かしい味です
デザート 焼き菓子
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から あらき でした。
しぶとい 寒さに みなさん 負けてはいないですか？
ここ熊本市 中央区のﾘｽﾀｺｰﾄ坪井では
インフルエンザに 罹患 された方 もなく
みなさん 元気に 過ごしておられます
世間では 大学 高校 などの 入試で
学生さんたちも 頑張っております
ﾘｽﾀｺｰﾄ坪井の 入居者のかたの お孫さんも 頑張っておられるそうです
すばらしい 春が 皆さんにも 来ますように
お祈り いたします
★今月のおすすめ食です
☆鰆の蒲焼風・・・かりっと香ばしく焼いた鰆を 付け焼きに 山椒、青海苔 大葉の風味で
☆すき豆腐・・・豆腐に すきやき風の あんをかけて こちらは 春菊を あしらって
☆竹の子とアサリの酢味噌和え・・・竹の子とアサリを あっさり炊いて 酢味噌和えに
☆けんちん汁・・・寒い日には 温かい 汁物を ごま油の風味が 効いています
☆菜の花と海老の混ぜご飯・・・春に欠かせない食材 菜の花を 混ぜご飯に
☆デザート・・・イチゴ
2月3日の節分のメニューです
☆鮭の南部焼き・・・黒ゴマがアクセントの照り焼きです
☆白菜の炒め物・・・冬白菜は甘くて美味しいです 八宝菜風に とろみ をつけて
☆小鉢・・・カリフラワーの酢味噌がけ 酢味噌は軽く練って 裏ごしで漉すと 滑らかです
☆お椀・・・ふし麺と かまぼこの おすまし
☆恵方巻き・・・普通の巻き寿司ですが定番が 食べ物でも洋服でも 万人受けすると思います。定番ってやっぱりいいですね
以上、熊本市中央区坪井の高齢者対応型賃貸住宅、
「リスタコート坪井」の厨房から あらき でした。
